El aguacate es un cultivo sensible a las bajas temperaturas, lo que puede ocasionar daños considerables en su desarrollo y producción. En los últimos años, el aguacate se ha convertido en un cultivo de alto valor en España debido a la creciente demanda por parte de los consumidores y a la buena rentabilidad que están obteniendo, en términos generales, los productores.
En este blog post, explicamos la sensibilidad del aguacate al frío según su fase fenológica, las consideraciones durante la el diseño de la plantación y los sistemas que podemos implementar para reducir los daños.
Sensibilidad del cultivo según la fase fenológica y la edad de los árboles
El aguacate pasa por diferentes fases fenológicas a lo largo del ciclo anual de cultivo, y la sensibilidad al frío puede variar en cada una de ellas.
- Floración: Durante esta etapa, las bajas temperaturas pueden dañar los brotes florales y reducir la producción de flores, lo que a su vez afecta la formación de frutos.
- Cuajado de frutos: Las bajas temperaturas durante esta fase pueden ocasionar el aborto de los frutos en desarrollo, disminuyendo significativamente la producción.
- Crecimiento vegetativo: En esta etapa, las bajas temperaturas pueden dañar los brotes y hojas jóvenes, afectando el crecimiento y desarrollo del árbol.
La edad de la plantación también tiene un efecto sobre la sensibilidad al frío. En el primer año de la plantación, la exposición de los aguacates al frío puede ser especialmente perniciosa ya que las bajas temperaturas producen la inducción floral de las yemas. Por tanto, un árbol jóven que ha sido expuesto al frío puede producir una carga de flores excesiva para su tamaño. La mayoría de las flores no cuajará, pero provocará un gran estrés, aumentando el riesgo de hongo aéreo y consecuente muerte regresiva o dieback.
Consideraciones durante el diseño de la plantación
La elección del lugar y el momento de la plantación son factores clave para reducir los daños por frío en el cultivo del aguacate.
- Selección del lugar: Es fundamental elegir un lugar con un clima adecuado para el cultivo del aguacate. Se recomienda evitar áreas propensas a heladas y vientos fríos.
- Microclimas: Dentro de la plantación, es posible crear microclimas favorables para proteger los árboles del frío. Esto se puede lograr mediante la colocación de cortavientos, la utilización de coberturas temporales o la plantación en lugares protegidos, como laderas orientadas al sur.
Sistemas para reducir los daños por frío
Existen diferentes sistemas que podemos implementar para reducir los daños por frío en el cultivo del aguacate.
- Mantas térmicas durante el primer invierno de la plantación: otorgan protección sobre los daños directos del frío y pueden reducir la inducción floral de las yemas. Es importante aplicar previamente un acaricida autorizado para evitar que el ácaro cristalino se reproduzca al abrigo de esta protección.
- Riego por aspersión: Durante las noches frías, el riego por aspersión puede ayudar a elevar la temperatura del aire circundante mediante la liberación de calor latente. Sin embargo, es importante evitar el riego excesivo, ya que puede generar problemas de asfixia radicular o fomentar la aparición de hongos.
- Uso de sistemas de calefacción: En casos extremos, se pueden utilizar sistemas de calefacción, como calentadores de aire o fogatas controladas, para mantener una temperatura adecuada alrededor de los árboles.
La sensibilidad del aguacate al frío puede variar según la fase fenológica del cultivo, y es importante tomar precauciones durante la plantación para reducir los daños. Implementar sistemas como el riego por aspersión, el uso de coberturas y la calefacción controlada puede ayudar a proteger los árboles del frío y garantizar una producción saludable y sostenible de aguacates.
En Agbar Agriculture contamos con asesores expertos en el cultivo del aguacate y otros cultivos leñosos de alto valor. Ofrecemos servicios integrales para estos cultivos que incluyen el diseño de la plantación, sistema de riego e infraestructura para evitar los daños por frío, así como asesoramiento durante la vida de la explotación. No dudes en contactarnos.
